[nom] Plante herbacée vivace, à têtes oblongues de fleurs entourées à leur base d'un involucre de bractées bleuâtres à bleu violacé.
Botanique Plante herbacée appartenant aux Apiacées pouvant mesurer jusqu'à soixante centimètres de hauteur. Elle donne des ombelles d'ombellules en période estivale. Le panicaut des Alpes aime les sols riches et pourvus en calcaire.